Bagaimana stasiun PBS Wisconsin yang suka berkelahi memasak sendiri Great British Bake Off

Selama 10 minggu tahun ini, pembuat roti bintang dari seluruh Inggris Raya memasuki Pertunjukan Kue Inggris yang Hebat untuk menghadapi kompetisi mingguan yang melibatkan kue, tart, dan pai. Setiap minggu, antara satu atau dua pembuat roti tersingkir dari acara baking realitas Inggris yang terkenal, yang mengudara di stasiun PBS di seluruh AS, sebelum hanya tiga finalis yang tersisa untuk tantangan terakhir.

Sementara itu, di Wisconsin, antara 20 dan 40 pembuat roti bintang dari seluruh negara bagian sedang memanggang di Great British Baking Show versi lokal mereka sendiri - tetapi tanpa eliminasi, dan dengan sentuhan Wisconsin yang jelas.

Pembuat roti Wisconsin berpartisipasi dalam Tantangan Memanggang Wisconsin yang Hebat , dibuat oleh Wisconsin Public Television's Jessica Lee dan Jonna Mayberry. Setiap minggu, Lee dan Mayberry meminta penonton di seluruh negara bagian mereka untuk berpartisipasi dalam tantangan memanggang yang terinspirasi oleh pertunjukan Inggris, melokalkan hasilnya, dan membagikan kreasi mereka secara online di situs web yang dibuat WPTV untuk tantangan tersebut.

Ini adalah salah satu bentuk keterlibatan audiens yang paling menghibur, sangat terlokalisasi, dan menyenangkan yang pernah saya lihat — dan jelas bahwa baik pembuat roti maupun karyawan stasiun bersenang-senang. Tukang roti berbalik mini-pai ke State Capitol , memberi anggukan untuk peternak lebah lokal dan memadukan bahan-bahan lokal menjadi kreasi yang indah . Satu keluarga membuat negara bagian Wisconsin keluar dari pavlova . Tukang roti lain mengubah ibukota negara bagian — jelas merupakan tema populer — menjadi sandwich Victoria .

Sementara itu, Lee dan Mayberry merekam ulang acara PBS, sementara memberikan pembaruan tentang apa yang dibuat oleh pembuat roti lokal mereka . Mereka juga berkomunikasi dengan departemen lain di stasiun mereka, menggambarkan mengapa bentuk keterlibatan digital dapat mendatangkan audiens baru dan memicu ide-ide baru. Mereka juga memikirkan cara untuk memperluas tantangan untuk membantu keanggotaan dan penggalangan dana.

Saya menyukai cara mereka menggunakan proyek ini untuk menyatukan kedua departemen di stasiun mereka — dan orang-orang di seluruh negara bagian — bersama-sama. Di bawah ini adalah percakapan kami tentang proyek tersebut.

Bagaimana Anda mendapatkan ide untuk Tantangan Memanggang Wisconsin yang Hebat ?

Lee: Saya pernah ke TechCon , konferensi Teknologi PBS, dan menghadiri presentasi di mana mereka mengidentifikasi program unggulan di seluruh jaringan dan melihat pemirsa siaran mereka. Mereka mencoba untuk mengumpulkan gambaran lengkap tentang siapa penonton untuk setiap program.

Saya ingat bahwa presenter terkejut dengan bagaimana Great British Baking Show memiliki audiens yang lebih muda. Itu ada di benak saya di bulan Mei ketika kami memikirkan tentang keterlibatan penonton di sekitar program.

Mayberry: Kami sangat beruntung di stasiun ini karena ada banyak dukungan di sekitar upaya kreatif baru. Jessica dan supervisor saya mendorong kami untuk melakukan brainstorming sesuatu yang baru di sekitar Great British Baking Show. Kami menyisihkan waktu itu tetapi Jessica benar-benar datang ke pertemuan brainstorming dengan ide ini.

Lee: Kami tahu bahwa orang-orang yang suka membuat kue ada di antara penonton yang menonton, dan kami pikir kami dapat menggunakan proyek seperti ini untuk membawa orang-orang ke penonton televisi publik yang mungkin tidak menonton siaran televisi publik. Mungkin mereka hanya menonton online. Kami ingin menjangkau orang-orang ini dengan cara yang belum pernah kami lakukan sebelumnya karena kami lebih fokus pada siaran.

Jadi kami duduk dan datang dengan Great Wisconsin Baking Challenge. Idenya adalah untuk menggabungkan kecintaan orang-orang terhadap program ini dan membuat kue dengan kecintaan mereka pada Wisconsin. Orang-orang di sini berkembang pesat dalam mendukung pertanian dan bisnis lokal serta mendukung komunitas mereka, jadi kami ingin orang-orang memasukkan kecintaan akan Wisconsin itu ke dalam tantangan mereka. Jadi di situlah kami menemukan twist: orang akan memanggang seperti di acara itu, tapi harus ada twist Wisconsin.

Kami menginginkan kue yang menarik sesuatu dari kebun Anda atau pasar petani — dan tentunya produk susu dan membiarkan orang membicarakannya. Itulah idenya.

Bagaimana reaksi pemirsa terhadap gagasan Wisconsin-meningkatkan makanan panggang mereka?

Mayberry: Sangatlah berharga untuk memberikan sebuah forum kepada orang-orang untuk menunjukkan kebanggaan negara mereka. Benar-benar tidak banyak tempat di mana orang dapat melakukan itu — dan untuk mengambil acara media publik dan membuat mereka terlibat dengan kami dan juga bangga dengan negara bagian dan bahan-bahan lokal yang segar dan pertanian lokal dan pasar petani adalah seperti itu. hal yang luar biasa dan orang-orang benar-benar menanggapinya.

Lee: Kami memiliki 30-40 pembuat roti setiap minggu yang sangat kami senangi, dan kami memiliki sekitar 15 pembuat roti yang telah berpartisipasi setiap minggu. Mereka secara geografis tersebar di seluruh negara bagian yang sangat kami senangi. Beberapa orang telah memutuskan untuk pergi ke bisnis lokal dan dengan bangga memasukkannya ke dalam cerita yang mereka kirimkan. Ada seorang pria di Madison bernama Ralph dan dia memanen sepanjang perjalanan bersepedanya dan cerita-cerita itu berhasil apa pun yang dia panggang. Gambarnya akan memiliki helm sepeda di dalamnya. Kontes ini telah memberikan suara kepada orang-orang untuk menjadi diri mereka sendiri dan menggemari kecintaan mereka pada memasak. Anda juga dapat mengatakan bahwa orang menyukai pertunjukan tersebut karena mereka berbicara tentang Paul dan Mary sehingga orang tidak hanya melakukan ini karena mereka suka membuat kue — mereka ingin terlibat dengan pertunjukan tersebut dan dengan penggemar acara lainnya.

Umpan balik seperti apa yang awalnya Anda dapatkan ketika ini ditayangkan?

Lee: Setelah minggu pertama, ada begitu banyak cerita indah dan itu akan menciptakan sketsa yang bagus jika kita benar-benar bisa mengikutinya saat memanggang. Mungkin kita akan melakukannya jika kita melakukan ini lagi. Kami memiliki beberapa pembuat roti yang sedang membuat kue di Heritage Hill State Park, yang merupakan museum sejarah di Green Bay. Bren wanita ini memanggang di dapur tradisional di sebuah peternakan warisan dan dia berpura-pura bahwa ini tahun 1905 .

Kedengarannya seperti pertunjukan PBS dengan sendirinya.

Lee: Dia akan pergi ke buku masak Gedung Putih dari tahun 1895 dan mencoba menemukan semua bahan lokal dan menggunakan teknik yang tersedia untuk membuat dadih atau membuat rasa yang berbeda. Dan publik datang dan mengunjungi properti saat dia memasak. Dia adalah juru bahasa di museum, jadi dia ingin mengajar tentang sejarah memasak makanan. Satu minggu, dia memutuskan untuk mengeluarkan resep tentang komunitas Belgia di Wisconsin dan dia banyak menulis tentang bagaimana mereka akan membuatnya secara tradisional menggunakan bahan-bahan yang mereka miliki saat itu. Jika kami melakukan proyek video, itu mungkin tentang dia.

Apakah proyek ini mengubah sesuatu tentang cara kerja keterlibatan digital di stasiun? Saya tahu di banyak stasiun, ada mentalitas 'utamakan radio' atau 'utamakan TV', dan digital lebih merupakan tambahan untuk media tersebut.

Lee: Proyek ini adalah pertama kalinya proyek keterlibatan digital dapat bekerja di TV dalam hal promosi. Kami mampu membuat 30 detik promo dan menempatkannya di TV. Jika kita ingin menindaklanjuti tahun depan, di sisi TV mereka mungkin terbuka untuk ide-ide bolak-balik antara digital dan TV, yang sangat mengasyikkan.

Apakah Anda memiliki saran untuk stasiun lain yang mungkin ingin mencoba ini? Sepertinya cara yang bagus untuk melokalkan merek terkenal, membangun komunitas dan keterlibatan, dan membuat orang beralih dan tampil di layar.

Mayberry: Pertama, mereka harus menyadari bahwa itu adalah komitmen waktu. Kami menghabiskan banyak waktu untuk proyek ini. Apakah itu layak? Sama sekali.

Tentu saja, ada hal-hal yang akan kami perbaiki, tetapi kami mencoba untuk bekerja ke depan sebanyak mungkin. Saya pikir itu sangat membantu kami dalam proyek ini. Kami mencoba bekerja beberapa minggu ke depan sebelum diluncurkan. Kami banyak bekerja di Google Drive dan berbagi segalanya — draf blog, teks intro untuk berbagai hal, dan semua hal ini dimuat di awal sehingga tidak terlalu sibuk. Ini juga membantu untuk memiliki mitra dalam kejahatan. Memiliki Jessica dan saya berbagi proyek ini membuatnya berjalan sangat lancar. Dari sudut pandang saya, saya di departemen komunikasi. Jadi memiliki rencana komunikasi dan disusun lebih awal dan dibagikan dengan tim sangat membantu dalam hal alur kerja untuk apa yang akan kami kirim dan kapan. Merencanakan itu adalah beban sehingga kami tidak perlu berebut untuk memberi tahu semua orang secara internal.

Lee: Proyek seperti ini memiliki peluang untuk kreativitas dan kolaborasi intra-departemen. Kami memang membawa orang lain - kami membawa Scott Stetson dari departemen desain lebih awal. Dia datang dengan logo dan tampilan media sosial yang berbeda. Saya bekerja di tim digital dan kami memiliki satu pengembang web, dan Johnna dan saya membuat sketsa seperti apa tampilan situs web.

Kami ingin membangun halaman arahan dan formulir dan kami ingin orang-orang menceritakan kisah mereka sendiri dan kami ingin memiliki halaman untuk setiap minggu. Itu harus dibangun sepenuhnya dari awal — tidak ada solusi yang dikemas sebelumnya. Kami melihat produk yang berbeda di luar sana. Bisakah kita menggunakan Google Formulir? Tetapi selama penelitian kami, kami menemukan bahwa opsi tersebut membatasi untuk merek produk.

Tetapi sekarang setelah kami memilikinya, kami dapat menganggapnya sebagai template untuk proyek lain. Kita bisa melakukan lebih dari Wisconsin Bake-off.

Bagaimana reaksi staf ketika Anda pertama kali mempresentasikan ide ini kepada mereka?

Ketika kami pertama kali mempresentasikan ide ini kepada staf, orang-orang kecewa.

Apakah mereka menyukainya sekarang?

Lee: Mereka benar-benar menyukainya dan mereka melihat nilai dari kedalaman keterlibatan. Mereka melihat 40 orang yang mengajukan proyek berulang kali. Orang-orang ini keluar dan membeli bahan-bahan dan menemukan ide, memanggangnya, mengambil gambar, dan mengisi formulir. Fakta bahwa mereka sangat bertunangan — orang-orang di stasiun mengerti. Mereka melihat bahwa orang-orang benar-benar berinvestasi dalam hal ini karena mereka berinvestasi dalam program dari Wisconsin Public Television.

Jadi siapa di antara Anda yang adalah Paul, dan yang mana Maria?

Lee: Kami tidak ingin menilai kreasi mereka. Kami tidak ingin menjadi Paulus atau Maria. Kami bukan orang yang mengatakan 'Itu kerak yang buruk.' — Kami tidak bisa merasakan apa yang mereka buat, dan itu bukan inti dari proyek ini. Kami tidak ingin menghargai siapa pun atas orang lain untuk membuat kue, tetapi kami pikir dengan sentuhan Wisconsin, kami dapat memilih pembuat roti bintang. Kami mencari kreativitas tentang bagaimana orang memasukkan Wisconsin ke dalam proyek mereka. Yang kami posting untuk Minggu 8 — seseorang membuat menara jam dari biskuit mini-pai untuk membuat Wisconsin State Capitol — itu luar biasa. Orang-orang memberi tahu kami betapa mereka mencintai Wisconsin.