Mari Kita Bicara Tentang Piramida Makanan Baru, Yang Mengklaim Jimat Keberuntungan Lebih Sehat Daripada Steak

Jika Anda mengikuti Joe Rogan di Instagram, Anda mungkin pernah melihatnya memposting artikel berjudul 'Piramida Makanan' yang Didanai Pemerintah Baru Mengatakan Jimat Keberuntungan Lebih Sehat Daripada Steak.'

Jika judul ini tampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, itu mungkin karena sebenarnya tidak. Meskipun saya yakin banyak dari kita berharap semangkuk sereal anak-anak yang manis sebenarnya lebih padat nutrisi daripada sepotong daging, sepertinya tidak mungkin. Nyatanya, Joe menolak penelitian tersebut, menyebutnya 'omong kosong yang lengkap, tidak dapat disangkal, tidak dapat dipertahankan'.

Tetapi pada saat yang sama, jika Anda melihat bagan di dalam artikel, pada pandangan pertama sepertinya Jimat Keberuntungan memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada daging sapi. Dan jika Anda benar-benar mempelajarinya, sistem peringkat makanan yang menginformasikan bagan ini tampaknya didanai oleh National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), National Institutes of Health, dan Danone.

Sumber: Getty Images

Jika bagan ini seharusnya didanai oleh pemerintah, bagaimana bisa sangat tidak akurat? Mari kita bongkar semua yang kita ketahui tentang model piramida makanan yang mengambil alih media sosial.

Apakah Lucky Charms lebih sehat daripada steak?

Pertama-tama, tidak ada model piramida makanan baru di AS. Piramida ini dihapuskan pada tahun 2011 oleh Departemen Pertanian dan jelas tidak muncul kembali pada tahun 2023.

Alih-alih, bagan yang membuat semua orang gelisah menunjukkan serangkaian skor dari sistem profil nutrisi yang disebut Kompas Makanan, yang dirancang oleh Universitas Tufts.

Menggunakan algoritme unik, hampir semua makanan dapat diberi Food Compass Score (FCS) antara 1 dan 100 (dengan 100 sebagai yang paling sehat).

Menurut bagan, daging giling menerima FCS 26, dan sereal Lucky Charms memperoleh FCS 60. Tapi inilah tangkapannya.

Food Compass, yang menerima dana dari pemerintah AS, tidak berada di belakang bagan ini.

Bagan tersebut dibuat oleh sekelompok ilmuwan nutrisi yang mencoba menantang metodologi Food Compass. Faktanya, salah satu ilmuwan di balik grafik tersebut, Ty Beal , turun ke Twitter untuk mengonfirmasi bahwa Food Compass tidak menerbitkan bagan ini.

Ty dan rekan-rekannya menerbitkan bagan ini setelah studi mereka diberi judul 'Keterbatasan Sistem Profil Nutrisi Kompas Makanan,' yang berpendapat bahwa mengukur nilai gizi makanan seperti yang dilakukan Food Compass 'tidak dibenarkan dengan baik'.

Dan mengingat fakta bahwa Mantra Keberuntungan diberi peringkat lebih sehat daripada steak, mereka mungkin menyukai sesuatu.

Menanggapi kritik tersebut, Kompas Pangan menuliskan hal ini pada miliknya halaman FAQ: 'Food Compass bekerja dengan sangat baik, rata-rata, di ribuan produk makanan dan minuman. Namun, ketika jumlah dan keragaman produk ini dinilai, selalu ada beberapa pengecualian.'

Yup, ini sepertinya pengecualian.